7月7日是「世界巧克力日」，對巧克力控來說，是一年中最合理大快朵頤巧克力的日子。這一天不只讓人可以盡情享受甜食，各大品牌也常會推出限定口味或優惠活動，讓人更有理由好好犒賞自己。
但其實，巧克力的節日不只這一天，全球還有不少與巧克力相關的紀念日。接下來就一起來看看，除了7月7日之外，還有哪些「巧克力專屬節日」，以及一些你可能不知道的巧克力冷知識吧！
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世界巧克力日的由來是什麼？
一般認為，1550年7月7日是巧克力傳入歐洲的重要時間點。當時巧克力從中南美洲傳入歐洲後，逐漸從宗教儀式中的飲品，演變成深受歡迎的甜點與飲食文化，也象徵巧克力開始在全球逐漸普及。雖然這個節日並非由官方制定，但也因為這個歷史轉折點，被延伸為「世界巧克力日」（World Chocolate Day）的由來。
除了世界巧克力日，還有哪些巧克力節日？
2月19日：國際薄荷巧克力日（National Chocolate Mint Day）
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2月19日國際薄荷巧克力日是由美國全國糖果協會所認可的節日，專門慶祝巧克力與薄荷這對經典風味組合，濃郁的可可搭配清新的薄荷，創造出甜中帶涼的獨特口感。
而在韓國，更衍生出著名的「薄荷巧克力派」與「反薄荷巧克力派」之爭，至今仍是社群上歷久不衰的熱門話題。
7月28日：牛奶巧克力日（National Milk Chocolate Day）
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7月28日牛奶巧克力日是源自美國的美食紀念日，目的是為了慶祝香甜滑順的牛奶巧克力。牛奶巧克力於1875年由瑞士巧克力製造商 Daniel Peter 成功研發，因加入牛奶而擁有濃郁奶香與柔順口感，至今仍是全球最受歡迎的巧克力種類之一。
9月13日：國際巧克力日（International Chocolate Day）
9月13日國際巧克力日相傳和巧克力品牌創辦人 Milton S. Hershey 的生日有關，主要是慶祝巧克力帶來的美味與幸福感。相較於偏向文化紀念意義的7月7日，這一天也更常被品牌、店家與零售通路拿來做促銷與行銷活動，因此帶有比較明顯的商業色彩。
10月1日：世界可可日（World Cocoa Day）
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世界可可日是用來向可可產業與可可豆致敬的一個紀念日，主要目的在於提高大眾對可可農業、產地永續發展以及公平貿易議題的關注。可可是巧克力的核心原料，從可可豆的種植、採收、發酵到烘焙，每一步都會影響巧克力最終的風味與品質。
因此這一天不只是「慶祝巧克力」，更重要的是讓大家看見背後的供應鏈，尤其是來自西非、南美等主要可可產區的農民與生產環境。許多巧克力品牌也會在這段期間推廣永續可可、單一產地巧克力或公平貿易產品，讓消費者在享受甜點的同時，也更瞭解它背後的故事。
10月28日：美國國家巧克力日（National Chocolate Day）
每年的10月28日是美國的國家巧克力日，雖然一年中有很多與巧克力相關的節日，但全國巧克力日慶祝的是所有和巧克力有關的事物。
這一天並沒有特定的歷史事件作為起源，而是由美國民間與媒體逐漸推廣形成的「巧克力主題日」，通常會鼓勵人們享用各種巧克力產品，像是巧克力棒、熱巧克力、巧克力蛋糕或甜點，也常被品牌與甜點店用來推出限定商品與行銷活動。
巧克力的10個有趣冷知識
1.可可豆曾經被當作「貨幣」
在古代中美洲文明（如馬雅與阿茲特克）中，可可豆不只是食物，甚至曾被當成交易工具。
在馬雅古典時期（約公元200～900年），可可被視為神聖植物，主要用於貴族、戰士或宗教儀式。由於稀有且具有象徵價值，可可豆逐漸成為一種「實物貨幣」，可以用來交易、納稅或進貢。
在阿茲特克社會中，一顆可可豆大約可換一份玉米糰（tamale）或一顆大番茄。一百顆可可豆可換一隻火雞，甚至是一個奴隸（當時的工人日薪約為一百顆可可豆）。16世紀西班牙殖民時期，也曾有紀錄顯示可可豆被用來支付勞工報酬。
2.古代巧克力其實是「苦+辣的飲料」
過去的中美洲文明將可可視為神聖之物，但當時的巧克力還不是大家印象中的塊狀甜食。
當時的馬雅和阿茲特克人會將可可豆磨碎後，加水、辣椒與各種香料製成飲品，味道偏苦、油脂感重，甚至帶辣味。加入香料後，顏色會呈現偏深紅或橘色。常見添加物包括：辣椒、香草、花朵或草藥、蜂蜜、玉米糊（masa）等。這種飲品通常會打出泡沫，且被視為神聖飲料，而不是日常甜點。
3.巧克力曾被當成「藥品」
在歐洲人接觸巧克力後，它一度被視為藥物而非食物。早期醫學文獻（如16世紀的阿茲特克醫學手稿）中，巧克力被用來描述改善疲勞、消化問題、甚至心臟相關症狀。當時的醫學觀念認為可可具有「補養與活化身體」的作用，因此常被當作藥劑使用，而不是甜點。
4.巧克力曾被拿來當電影「假血」
在20世紀上半葉的黑白電影時代，因底片對色彩的感光特性，導演會尋找能在鏡頭中呈現強烈對比的液體。比起真血或普通紅色顏料，巧克力糖漿（特別是濃稠款）因為具備光澤自然、流動性像血、黑白畫面中對比明顯等特性，既能滿足視覺衝擊力和食用安全性，所以曾被廣泛作為「假血」，讓畫面更具戲劇效果。
5.白巧克力其實「不算真正的巧克力」
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根據美國食品及藥物管理局（FDA）的食品標準，不同種類的巧克力都有各自的成分規範。一般常見的黑巧克力與牛奶巧克力，都含有可可固形物（可可粉、可可膏）與可可脂。
而白巧克力主要是由從可可豆中萃取出的天然油脂「可可脂」，再搭配糖分、乳製品等原料製成，並不含可可固形物，因此沒有典型巧克力的深色外觀、濃郁可可風味與其中的部分抗氧化成分。
也因此，許多人認為白巧克力不屬於「傳統意義上的巧克力」，但依照食品法規，它仍屬於巧克力的一種。
6.巧克力能讓人「感到快樂」
巧克力之所以能影響情緒，是因為含有少量與情緒相關的成分，例如：苯乙胺（PEA）、微量類大麻素（anandamide）等成分，但含量都非常低，遠不足以產生藥理效果，僅能帶來輕微的愉悅與放鬆感。
而巧克力真正讓人感到「快樂」的原因，通常是糖分帶來的愉悅反應、口感與香氣的刺激，以及心理聯想（comfort food）。
7.杯子顏色會影響巧克力的風味感受
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根據研究發現，杯子的顏色會影響熱巧克力的味道。研究人員邀請57位測試者，品嚐4種大小相同，但顏色不同的杯子所盛裝的熱巧克力。用橙色或奶油色杯子盛裝的巧克力味道更受大家歡迎。
這種現象稱為：「跨感官知覺（crossmodal perception）」也就是視覺會影響味覺判斷。
8.巧克力為何能「入口即化」？
巧克力之所以能放進嘴裡慢慢融化，是因為可可脂的熔點大約在30～34°C，和人體的口腔溫度37°C很接近。
為了製作出如此滑順的口感，在製作巧克力時會將可可粒子和糖分精細研磨，讓人吃下去時感受不到顆粒感。接著，經過精準的調溫，使可可脂形成最穩定的結晶結構（V型結晶），讓巧克力表面帶有光澤，在室溫維持固體，但又能入口即化。
另外，常見的片狀巧克力，其實也是為了增加和舌頭的接觸面積、幫助熱傳導，使巧克力的香氣能夠在口腔中瞬間釋放。
9.台灣經典的77乳加巧克力，和7月7日無關
圖片來源：77乳加官網
77乳加是在台灣許多人從小吃到大的經典巧克力，名稱中的「77」和7月7日的世界巧克力日其實無關，只是因為在「1977年推出」而命名。
另外，77乳加其實不是純巧克力，外層雖然包覆了巧克力，但裡面的夾心其實是「牛軋糖」。而名稱中的「乳加」其實就是英文「Nougat」（牛軋糖）的諧音。
10.世界上最愛吃巧克力的國家是「德國」
圖說：德國知名品牌巧克力 Milka，來源：Milka 官網
過去提到世界上最愛吃巧克力的國家，很多人第一個想到的幾乎都會是瑞士。不過，根據 Statista Market Insights 2026 年的資料，目前人均巧克力消費量最高的國家已經變成德國，平均每人一年約消費8.1公斤巧克力，瑞士則約為7公斤。
德國有許多知名巧克力品牌，像是紫色包裝的牛奶巧克力 Milka、方形巧克力 Ritter Sport，以及高端品牌 Hachez 等，都在當地與歐洲市場受到大家歡迎。
對比台灣，根據 Euromonitor International（歐睿國際）2019年的統計，台灣平均每人一年約消費0.5公斤巧克力產品，當時全球排名第60名。（截至目前為止，尚未有更新的公開全球排名資料。）
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